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    "최고의 음식은 입맛보다 마음을 사로잡아야"
  • 심지어 미국 설탕과 한국 설탕의 정확한 당도 비교를 위해 당도계까지 동원됐을 정도니 현대그린푸드가 LA점에 들인 공을 알만하다. 이 뿐만 아니다. 한국 한솔 냉면 맛을 그대로 LA 식탁에 올리기 위해 고춧가루, 참기름과...
  • 50년 전통의 향수 어린 음식점으로 자리매김하다
  • 염도계와 당도계를 사용했을 정도로 맛의 표준화를 지향하며 한결같은 맛을 유지해왔다. 고자홍... 염도와 당도계를 사용해 맛의 표준화를 도입했다. 또 모든 양념을 분류해 분량을 다르게 배합한 후 일일이 도표로 수치를...
  • 경북 최고의 복숭아는?
  • 이번 품평회에 출품된 복숭아는 130여점으로 빛깔, 향기, 모양 등의 전문가 평가와 비파괴 당도계 등을 이용한 당도 및 크기 등을 심사, 최종 대상(도지사상), 금상, 은상 등 11개의 상이 수여됐다. 또...
  • 道농기원, 복숭아 품평회…최고 품질 선발
  • 품평회는 복숭아 전문가들이 색택, 향기, 모양 등을 심사하고 비파괴 당도계를 이용해 당도 및 크기를 측정하는 등 엄격히 이뤄졌다. 품평회 결과 대상(도지사상)을 포함해 금상, 은상 등 11개의 수상자를 가려냈다.
  • ‘유쾌한 삼촌’ 이연복·강레오 셰프, 착한 양파 농부 윤태광씨를 만나다
  • 강레오 셰프는 “당도계 없이 맛만 보고도 양파의 당도를 알 수 있다”며 자신감을 보였다. 두 셰프의 양파 사랑과 양파로 만든 특별한 요리는 14일 채널A ‘유쾌한 삼촌’에서 공개한다. [사진=채널A ‘유쾌한 삼촌...
블로그
    청주시, 과학영농 진단차량 운영
  • 진단장비는 토양 시료 채취장비 1종, 토양수분 측정장비 3종, 토양 화학성 분석 장비 4종, 기상 및 작물 병해충진단 장비 6종, 바이러스 진단장비 1세트, 당도계 1종 등 16종을 갖추고 있다. 센터 관계자는 "농촌 노동력의...
  • 창원보건소, 나트륨"당 줄이기 건강생활실천 홍보관 운영
  • 일품요리 식품모형을 통한 나트륨과 칼로리 알아보기, 나트륨"당 줄이기 배너와 체지방 모형 전시, 소금양"비만도 알기 룰렛 체험, 돌림판을 이용한 퀴즈 풀이, 염도계"당도계 측정해보기 등 다양한 체험행사를 통해...
  • 곡성멜론, 농식품 파워브랜드대전 '대통령상' 수상
  • 또 머스크 멜론 특유의 사향이 강하고 최신식 비파괴 당도계를 이용해 13brix 이상의 고당도 멜론만을 선별, GAP 인증 생산농가의 엄격한 품질관리 기준으로 출하되고 있다. 특히 곡성멜론은 전국 대형 백화점 납품, 온라인...
  • 곡성멜론, 농식품 파워브랜드대전 '대통령상' 수상
  • 또 머스크 멜론 특유의 사향이 강하고 최신식 비파괴 당도계를 이용해 13brix 이상의 고당도 멜론만을 선별, GAP 인증 생산농가의 엄격한 품질관리 기준으로 출하되고 있다. 특히 곡성멜론은 전국 대형 백화점 납품, 온라인...
  • [新전원일기] 대기업 이사, 年매출 1억대 멜론박사 되다
  • 전영태씨가 당도계로 멜론의 당도를 측정하고 있다. 상품성이 높은 멜론은 대체 어떤 멜론일까. 전 대표는... “충분히 맛있다”는 나의 칭찬에 머리를 갸웃거리며 전 대표는 당도계를 꺼내 과일의 당도를 측정해...
뉴스 브리핑
    “최고의 수박 찾아라” 정읍 씨없는 수박 품평회
  • 각 농가에서 생산된 수박은 산지유통센터의 비파괴당도계 검사 등 과정을 거치며 통과한 수박만 시중으로 유통된다. 뛰어난 품질 등이 인정받으면서 2014년부터 일본으로 수출돼 현지에서 높은 인기를 얻고 있으며...
  • 도봉구, 어린이 내리고당 가족 영양캠프 연다
  • 이번 캠프에서는 당도계로 가공식품과 천연식품의 당도를 측정해볼 수 있다. 다양한 채소와 허브를 이용해 첨가당이 들어가지 않은 '가지 가포나타'와 허브를 곁들여 구운 쇠고기에 여러 채소를 조합한 '비프...
  • 경북농기원 '복숭아 품평회'…최고 품질 복숭아 선발
  • 복숭아 전문가들이 색택, 향기, 모양 등을 심사하고 비파괴 당도계 등을 이용해 당도 및 크기를 엄격히 심사해 품질이 우수한 출품작을 선정, 대상(도지사상)을 포함해 금상, 은상 등 11개의 상을 수여했다. 일반...
  • "경북 최고 복숭아를 찾아라"···제9회 복숭아 품평회 성료
  • 이번 품평회에 출품된 복숭아는 130여점으로 빛깔, 향기, 모양 등의 전문가 평가와 비파괴 당도계 등을 이용한 당도 및 크기 등을 심사, 최종 대상(도지사상), 금상, 은상 등 11개의 상이 수여됐다....
  • 남양주시 "당 줄이기 중요성과 실천방법" 교육!
  • 또 어린이들의 급식을 책임지는 조리사의 입맛을 객관적으로 인지할 수 있어 조리시 저당을 실천하도록 교육하였으며, 당도계를 이용한 당측정 도 함께 직접 해보았다. 이번 교육에 참여한 별내동의 한 어린이집 원장과...